Nấu chay: Xốt me chua ngọt


Món này DS chế đại, ở nhà có gì nấu đó, chua chua ngọt ngọt ăn với cơm rất bắt.  Cuối tuần qua bão tuyết tơi tả lên tới hơn 2 feet.  Tối nay chuẩn bị một trận nữa nghe nói cũng không thua trận trước, nếu ngày mai nghỉ làm thì chắc sẽ có món mới.


1 hộp tàu hũ loại cứng, cắt miếng vuông
2 củ cà rốt, cắt khúc 2 inch, nếu lớn chẻ đôi
2 trái cà chua, cắt múi
1 pound nấm oyster
1/2 trái thơm lớn, chẻ làm 8 bỏ cùi, cắt miếng
3 trái ớt chuông đỏ, chẻ làm 6, cắt miếng
1 m canh me vắt
1 cup nước
1 m canh dầu canola
2 m canh muối
6 m canh maple syrup (hay đường)
1 m canh nước tương
1 m cafe gừng bầm


Xốt me:
Hoà me với nước, vắt bỏ xác, lấy nước.
Hoà nước me với đường, muối, nước tương.


Nhúng từng miếng tàu hũ vô dầu, cho vô khay nướng cho vàng (thay vì chiên).
Cho dầu vô nồi 6 quart chờ nóng, cho gừng xào cho vàng thơm, bỏ cà rốt vô xào cho hơi vàng, đổ ra thau.  Tiếp tục làm vậy cho nấm, thơm, ớt, cà.  Xong cho tất cả vô nồi trở lại, chế nước xốt me vô xào cho thấm.  Để lửa riu riu cho nước xốt thấm, khi thấy cà rốt mềm là được.
Chủ đề:

0 comments

Lên đầu trang